Produção da Enzima Anidrase Carbônica e de Ficobiliproteínas pela Microalga Spirulina

Resumen

A anidrase carbônica é uma metaloenzima que catalisa a hidratação reversível do CO₂ em bicarbonato com alta eficiência, sendo aplicada em sistemas de captura enzimática. A biomassa microalgal apresenta-se como uma fonte viável de obtenção desta enzima. As cianobactérias são, também, fontes potenciais de ficobiliroteínas, biocorantes naturais. Este trabalho apresenta a produção da enzima anidrase carbônica e de ficobiliproteínas pela microalga Spirulina platensis LEB 52. A alga foi cultivada em meio Zarrouk, 25 °C, 3000 lx com fotoperíodo fixado em 12 h claro/escuro e aeração constante. Após o rompimento celular, as suspensões foram centrifugadas e o sobrenadante utilizado para determinar a atividade enzimática e as ficobiliproteínas. A microalga apresentou potencial para produção da enzima anidrase carbônica, assim como para extração dos biocorantes ficocianina e aloficocianina, com uma produção menor de ficoeritrina. Foi obtida uma atividade máxima de 41,6 U/L com uma produtividade máxima de biomassa de 0,060 g/L/dia.